Zašto je proteinskom prahu potrebna zaštita
Proteinski prah je higroskopan, što u osnovi znači da voli upijati vlagu iz zraka. Kada se to dogodi, počinje da se skuplja, gubi svoju glatku teksturu, au nekim slučajevima čak i razvija bakterije ili plijesan ako se nepravilno skladišti.
Zbog toga proizvođači često preporučuju prebacivanje proteinskog praha u azatvorena plastična posudaili anhermetički zatvorena tegla za hranujednom otvoren. Visok-kvalitetPET kontejner(polietilen tereftalat) je posebno efikasan za ovo jer blokira izlaganje vlage i zraka bez dodavanja težine.
Ako svakodnevno koristite proteinski prah, možda nećete primijetiti trenutne promjene. Ali ostavite ga nekoliko sedmica u vlažnoj kuhinji i brzo ćete vidjeti - ili okusiti - razliku.
Kako zrak i svjetlost utječu na kvalitetu proteina
Osim vlage, kisik i svjetlost su dva druga neprijatelja stabilnosti proteina. Oksidacija može dovesti do promjena okusa i razgradnje aminokiselina tokom vremena. Evo zaštoneprozirne ili UV{0}}obložene plastične bocečesto ih koriste brendovi dodataka.
Ako ponovo pakujete proteinski prah, potražite posude koje obezbeđuju i hermetičko zatvaranje i UV zaštitu. Još bolje, razmislite o bocama saevidentne kapice{0}}iliobloge{0}}osjetljive na pritisak- ove karakteristike su uobičajene u profesionalnim ambalažama jer produžavaju vijek trajanja i sprječavaju kontaminaciju.
Savjeti za čuvanje proteinskog praha kod kuće
Evo nekoliko jednostavnih, praktičnih navika koje čine veliku razliku:
Čuvajte zatvoreno nakon svake merice.Čak i nekoliko minuta izlaganja može povećati vlažnost unutar posude.
Izbjegavajte frižider.Možda se čini kao dobra ideja, ali frižideri stvaraju kondenzaciju kada se često otvaraju.
Koristite kontejnere za hranu{0}}Nisu sve plastike jednake. Idi zaHDPE ili PET kontejneri{0}}sigurni za hranu- iste vrste koje se koriste u ambalaži zdravstvenih dodataka.
Čuvati na hladnom i suvom mestu.Idealna je sobna temperatura sa minimalnom vlažnošću.
Final Thoughts
pa da -proteinski prah apsolutno treba čuvati u zatvorenoj posudi. Ne radi se samo o održavanju pudera glatkim i lakim za miješanje; radi se o zaštiti njegovog nutritivnog integriteta. Bilo da koristite proteine sirutke, biljni-bazirani ili kazein, zrak i vlaga su tihe ubice koje postepeno smanjuju kvalitet.